生髮食物真的能讓頭髮變多，改善脫髮嗎？面對日漸稀疏的髮量，你是不是也試過各種護髮產品，卻依然看不到生髮效果？其實頭髮的健康和你的飲食有著密不可分的關係！如果能掌握正確的飲食習慣，多攝取能養髮的生髮食物，從體內開始為頭髮補充生髮營養，隨時可以改善脫髮問題的！今天帶你認識哪些食物能真正幫頭髮「加分」，以及如何養成有助生髮的飲食習慣。還在為脫髮煩惱？接著看下去，不要錯過我們推薦給你的脫髮解決方法喔！

許多人對生髮食物的效果抱持懷疑態度，但從營養學角度來看，食物中的營養素確實能為頭髮提供生長所需的「建築材料」。

各種生髮食物就像是頭髮的「建築基石」，頭髮的主要成分是蛋白質，其中角蛋白堪稱是頭髮的「支柱」。若蛋白質攝取不足，頭髮便容易變得脆弱、易斷。因此，保持攝取充足的蛋白質對頭髮的生長十分重要。除此之外，維生素和礦物質則如同「工程師」，負責維護頭髮毛囊的健康。

毛囊的生長週期分為生長期、衰退期與休止期，每個階段對頭髮的生長和脫落都有重要的影響：

• 生長期：毛囊處於最活躍的狀態，毛髮不斷生長，並且會變得更長、更粗，通常持續2至7年，具體時間取決於個人基因和健康狀況。
• 衰退期：毛囊逐漸停止活躍，毛髮生長速度減慢，毛囊與血液供應分離，這階段大約持續2至3週。
• 休止期：毛囊進入一種「休息」狀態，毛髮停止生長，並最終脫落，為新毛髮的生長騰出空間。這個階段通常持續3至4個月，之後毛囊會重新進入生長期，開始新一輪的生長週期。

健康的飲食能提供頭髮生長所需的營養，延長生長期，減少掉髮。反之，如果缺乏讓毛囊生長的營養，頭髮就會提前進入休止期，導致大量掉髮。

中醫認為「髮為血之餘」，意思是頭髮的健康與身體的氣血及肝腎功能息息相關。如果身體氣血不足或肝腎虧虛，頭髮無法獲得足夠的營養，就容易變得乾枯、脆弱，甚至引發脫髮問題。氣血不足通常與營養不良、壓力過大或過度疲勞有關，而肝腎虧虛則可能與年齡增長或長期生活習慣不良有關。

中醫認為生髮食物，如黑芝麻、何首烏、枸杞等，可以從內在調理身體，補充肝腎精氣與氣血，促進頭髮生長，再配合適當的生活調養，如充足的睡眠、舒緩壓力，也能改善掉髮問題，讓頭髮恢復光澤與活力。

頭髮要長得好，身體裡的營養可少不了！有些關鍵營養素不僅能讓頭髮更濃密，還能幫助改善髮質和避免掉髮。只要日常飲食有充足營養攝取，頭髮就能變得更健康、更有光澤，從根本提升髮量與髮質！

生髮營養素1. 蛋白質 

蛋白質是毛髮的主要構成成分，如果缺乏蛋白質，頭髮會變得脆弱易斷，掉髮的情況也會加劇。蛋白質能為頭髮提供所需的生長養分，增強髮絲的強韌程度，日常飲食中可透過攝取富含蛋白質的食物來補充，例如雞蛋、魚類、豆類以及瘦肉等，這些食材不但能令頭髮更健康，還能令身體更加健康。 

生髮營養素2. 鐵質

鐵質是支持DNA合成的重要元素，同時也促進毛囊細胞的新陳代謝。缺乏鐵質會導致毛囊營養不足，容易引發掉髮問題。鐵質不僅能強化毛囊，還能促進血液循環，為頭髮提供必要的營養來源。建議多吃如菠菜、紅肉與肝臟等富含鐵質的食物，改善頭髮健康狀況，減少掉髮風險。 

生髮營養素3. 鋅質

鋅質在身體組織修復過程中扮演重要角色，也有助維持頭皮健康。若鋅攝取不足，可能導致頭髮生長受阻，甚至引發脫髮現象。適量補充鋅質能有效促進毛囊細胞健康與頭髮生長，改善髮質與頭皮環境。日常飲食中可從生蠔、堅果及南瓜籽中獲取鋅，能促進頭髮修復，讓頭髮更加強韌亮麗。 

生髮營養素4. 維生素C 

維他命C不僅能幫助身體更有效地吸收鐵質，還能促進膠原蛋白合成，而膠原蛋白有助增強頭髮的強韌度。維生素C作為抗氧化劑，能有效保護毛囊免受自由基損害，維持頭髮的健康與光澤。建議多攝取富含維生素C的食物，如奇異果、草莓、芭樂及甜椒等，不僅能促進頭髮健康，還能增強身體的免疫系統功能。 

生髮營養素5. 維生素D 

維他命D能夠調節頭髮的生長週期，缺乏維生素D會干擾毛囊正常運作，增加掉髮風險，近年不少皮膚科醫師也會建議脫髮人士可補充維他命D。適量的日曬可以幫助人體合成維生素D，而飲食上則可多吃魚類及蛋黃等食物。確保攝取足夠的維生素D有助維持毛囊活力，促進頭髮健康生長。 

生髮營養素6. 生物素（維生素B7） 

生物素是蛋白質代謝的關鍵營養素，缺乏生物素會使頭髮變得脆弱易斷，不僅影響髮質，還可能加劇掉髮情況，許多生髮保健品中也會添加生物素。建議從飲食多吃堅果、雞蛋及豆類等食材，能有效改善髮質，增強髮絲的韌性與光澤。

想擺脫惱人的掉髮問題？其實飲食對頭髮健康有很大的影響！這裡整理了10種生髮食物，從補充生髮營養到改善頭皮環境都一應俱全，讓你輕鬆吃出濃密秀髮，快來看看有哪些日常食材能幫助頭髮更健康吧！

生髮食物1. 三文魚 

三文魚（鮭魚）含有豐富的Omega-3脂肪酸，對促進頭皮血液循環有一定幫助，可改善毛囊的健康狀況，促進頭髮健康生長。此外，Omega-3脂肪酸還具有抗發炎作用，能減少頭皮炎症問題，為毛囊提供良好的生長環境。經常食用鮭魚，不僅能改善髮質，還能提升整體頭皮健康，對於掉髮問題亦有一定的預防效果。 

生髮食物2. 堅果（核桃、巴西堅果） 

堅果是提供硒和鋅的重要來源，這兩種微量元素可維持毛囊的正常功能。硒具有抗氧化特性，能保護毛囊細胞免受損害，而鋅則有助調節毛囊的油脂分泌，防止頭皮乾燥或過於油膩。核桃和巴西堅果等堅果類食物，能提供大量健康脂肪，還能為頭皮和毛囊補充所需生長養分，有效維持頭皮健康。 

生髮食物3. 菠菜 

菠菜作為常見的綠葉蔬菜，含有豐富的鐵質、維他命A及維他命C，幫助身體有效吸收鐵質，還能促進頭皮血液循環，為毛囊提供充足的氧氣與營養。攝取足夠的鐵質可防止掉髮，尤其對於女士們而言，鐵質不足是導致掉髮的常見女性脫髮原因之一。 

生髮食物4. 牡蠣 

牡蠣因富含鋅而被譽為護髮佳品，鋅是維持毛囊功能與促進頭髮生長的關鍵元素。缺乏鋅可能導致掉髮及頭髮脆弱等問題。此外，牡蠣還含有其他豐富的營養素，有助提升身體整體代謝功能，間接促進毛髮生長，對改善髮質與增加髮量均有益處。 

生髮食物5. 南瓜籽油

南瓜籽油是一種極具潛力的天然護髮補充品，科學研究顯示，攝取南瓜籽油能顯著增加髮量，當中豐富的維他命E與礦物質能深度滋養毛囊，提供穩定的生長環境。南瓜籽油中所含的植物化合物亦有助平衡荷爾蒙水平，對於因荷爾蒙變化導致的掉髮問題有一定的緩解效果。 

生髮食物6. 海帶 

海帶富含碘與維生素B群，是維持頭皮油脂分泌平衡的重要營養來源。適量攝取碘有助改善甲狀腺健康，促進頭髮加快轉入生長期，而維生素B群則能促進頭皮代謝，改善頭皮乾燥和頭皮屑問題。經常食用海帶不只令頭髮變得更強韌，還能增添自然光澤。 

生髮食物7. 胡蘿蔔 

胡蘿蔔因富含維生素A而聞名，維生素A能促進毛囊細胞的正常運作，避免頭皮過於乾燥或產生多餘頭油。胡蘿蔔中的抗氧化物質還能減緩自由基對毛囊的傷害，幫助髮絲保持強韌與光澤。 

生髮食物8. 豆類 

豆類是植物性蛋白質的重要來源，其中還富含鐵與生物素，為頭髮提供多重營養支持。鐵能促進頭皮微循環，令毛囊有足夠的氧氣與營養，而生物素則對頭髮的結構與強韌度有直接影響。經常食用黑豆、紅豆等豆類，有助改善掉髮問題，還能使髮絲看起來更豐盈健康。 

生髮食物9. 雞蛋 

雞蛋是蛋白質與生物素的極佳來源，這兩種成分都是頭髮的主要組成部分。蛋白質能修復受損的髮絲結構，增強髮絲的強韌度，而生物素則能促進毛髮的生長週期。經常攝取蛋類，對於改善掉髮及增強髮質均有顯著效果。 

生髮食物10. 全穀類

全穀類如燕麥、糙米等，是提供鋅與維生素B群的優質來源。鋅有助調節頭皮的油脂分泌，維持頭皮健康，而維生素B群則能促進細胞代謝，為毛囊提供穩定的營養供應。適量攝取全穀類食物，能改善髮質之外，還能預防頭髮稀疏問題。

掉髮問題是不是讓你很困擾？其實，很多時候是我們平常吃的東西不小心踩到了地雷。像是太愛吃油炸、甜食或者過度節食，這些都可能成為掉髮的原因。一起來了解有哪些飲食習慣需要注意，輕鬆避開掉髮危機，讓頭髮越長越健康！

1. 避免過度加工食品 

加工食品通常含有大量的糖分與脂肪，容易引發身體的慢性發炎反應，影響毛囊健康。此外，加工食品的營養價值普遍較低，缺乏頭髮生長所需的必要養分，如維生素、礦物質與蛋白質，長期食用這類食品，可能導致頭髮稀疏或掉髮問題。為了頭髮的健康，建議減少攝取高糖、高脂的加工食品，並以天然、未加工的原型食物為主，讓頭皮和髮絲獲得更加全面的營養。

2. 吃得太多生雞蛋 

雞蛋雖然富含蛋白質，但生雞蛋中的抗生物素蛋白（Avidin）會與生物素結合，阻礙人體吸收生物素。生物素是維持頭髮健康的重要營養，攝取不足可能導致頭髮脆弱、易斷，甚至掉髮。如果長期食用生雞蛋，可能會令身體缺乏生物素，因此建議將雞蛋充分煮熟後再食用，避免抗生物素蛋白影響毛囊健康。

3. 高油炸、高脂肪飲食加速毛囊萎縮 

經常攝取高油炸與高脂肪的食物，會導致頭皮油脂分泌過剩，形成毛囊阻塞，加速毛囊萎縮，這也是常見的掉髮原因之一。過量的油脂還可能引發頭皮發炎，影響健康毛囊生成與髮質。因此，建議減少進食高油炸及高飽和脂肪食品，並多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如堅果、魚類與橄欖油，來促進頭皮與頭髮的健康。

4. 注意烹調方式，保留食物營養 

烹調方式對於食物營養的保存有極大的影響。高溫油炸或烹調過久，可能破壞食材中的維生素C與維生素B群，削弱促進頭髮健康的效果。為了保留食物的營養，建議採用蒸、煮、燉等低溫烹調方式，避免高溫或過度加工。此外，應注重食材的新鮮度與多樣性，均衡攝取蛋白質、維生素及礦物質，為毛囊提供全面而穩定的營養。

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