燕麥減肥

很多減肥的新手會把燕麥與一般麥片搞混，但這兩者的營養價值大不同。純燕麥（Oats）的成分非常單純，是未經精製的全穀類，富含膳食纖維（每 100 克含有約 25 克纖維），對於促進腸道蠕動非常有幫助。而市售的「麥片」通常會添加糖漿、玉米片或果乾，這會讓總熱量飆升，反而不利於減脂。營養師建議，在購買時要查看成分表，優先挑選「全穀燕麥」排在首位，且無添加精製糖的產品，才能真正獲得吃燕麥的好處。

市面上常見的燕麥分為好幾種，減肥效果與飽足感也略有不同。如果你追求最佳的飽腹感，鋼切燕麥或燕麥米（Steel-cut Oats）是最好的選擇，它們保留了完整的纖維與嚼勁，雖然需要烹煮較長時間，但升糖指數最低。如果追求方便，傳統燕麥片（Rolled Oats）是歐美與香港最受歡迎的折衷方案，適合做成隔夜燕麥。至於即食燕麥片（Instant Oats）雖然沖泡快速，但因為加工較多，GI 值相對較高，食用時更要注意燕麥份量的控制，避免攝取過多熱量。

在超市挑選健康食品時，學會看營養標籤是現代人的必修課。建議挑選每 40 克份量中醣類小於 10 克的產品，並避開含糖量高的調味即食包。對於一般人來說，每天攝取約 75 克的燕麥，就能達到每日所需 30% 的膳食纖維需求，不僅能穩定血糖，還能透過增加飽肚感來控制食慾。另外，燕麥富含維生素B群與蛋白質，對於維持代謝很有幫助，但如果你是屬於需要控制磷攝取量的腎友或過敏者，在食用前建議先諮詢專業意見。