168 斷食法：最適合香港人！營養師拆解時間表、斷食期間飲食禁忌，無糖豆漿可以喝嗎？

在香港這個節奏急促的城市，減肥方法層出不窮，其中168斷食法近年成為不少港人熱捧的飲食法。許多人透過調整進食時間，不需刻意節食也能達到理想的減肥效果。這種間歇性斷食模式不單能幫助體重管理，更能改善身體機能。本文將深入探討其原理、執行細節及如何配合S6溶脂修形療程，助你重塑健康體態。

168斷食法是目前最易執行的間歇性斷食（Intermittent Fasting）。操作原理是將全日飲食壓縮在8小時內，其餘16小時保持禁食狀態。這種模式著重「進食時間」，香港人只需略過早餐或提早晚餐便能輕鬆實行。藉著延長空腹期，讓身體有足夠時間修復細胞，進而啟動燃燒脂肪的機制。

168斷食的原理在於控制身體的能量模式。進食時，血糖上升會刺激胰島素分泌，將多餘熱量儲存為脂肪。相反，在16小時斷食期間，低胰島素水平會促使身體分泌「升糖素」（Glucagon）。升糖素負責分解脂肪酸並轉化為酮體供能，這種「代謝轉換」能強迫身體由燃燒葡萄糖轉為燃燒積存脂肪，從而達致減脂效果。

進行168斷食並沒有硬性規定的時間表，關鍵在於連續16小時的禁食。你可以根據自己的生活習慣和工作安排來制定。以下是兩種適合香港人的常見時間表：

無論選擇哪種時間表，重點是保持一致性，讓身體適應這種斷食時間的規律。在8小時內，你不需要刻意暴飲暴食，但也無需過度節食，只需攝取足夠的營養即可。

很多人在開始斷食時最大的疑問就是：斷食期間可以喝東西嗎？答案是可以的，但必須謹慎選擇。在16小時的禁食期間，目標是保持胰島素處於低水平，因此任何有熱量或會引起胰島素波動的食物和飲品都應避免。

飲食方法抓多嚴？關於無糖豆漿或加了代糖的飲品

嚴格來說，無糖豆漿雖然健康，但它含有蛋白質和少量脂肪，這會啟動消化系統並可能有微幅的胰島素反應，因此在嚴格的禁食窗口中通常不建議飲用。然而，如果你是初學者，實在太餓受不了，少量的無糖豆漿可能比直接放棄斷食好，這被稱為骯髒斷食（Dirty Fasting）。但在追求最佳效果的情況下，建議將無糖豆漿留在8小時的進食窗口內飲用，若很在意的話，斷食方法可以無糖咖啡取代，促進分解脂肪。

雖然斷食法主要限制的是時間，但在8小時進食窗口內的食物選擇同樣決定了減肥效果的成敗。如果你在這8小時內瘋狂攝取高糖、高油的垃圾食物，產生過多的熱量，那麼斷食的效果將大打折扣，甚至可能變胖。

避免加工食品！營養師建議的飲食原則如下：

優先選擇原型食物：如新鮮蔬菜、水果、全穀物、瘦肉、魚類、雞蛋等。這些食物富含纖維和營養，能提供長久的飽足感，穩定血糖水平。

攝取足夠蛋白質：蛋白質對於維持肌肉量至關重要。在減脂過程中，我們希望減掉的是脂肪而非肌肉。雞胸肉、魚、豆腐、豆類都是良好的蛋白質來源。

優質的健康脂肪：如牛油果、堅果、橄欖油等。脂肪能延緩胃排空，讓你不容易感到飢餓。

避免加工食品：香腸、午餐肉、餅乾、含糖飲料等加工食品通常熱量高且營養價值低，容易導致血糖飆升，引發胰島素阻抗，不利於減肥。

控制精製澱粉：白飯、麵包、麵條等精製碳水化合物會快速轉化為糖分。建議用糙米、番薯、藜麥等低升糖指數的食物代替。

許多初次嘗試斷食者會犯下報復性進食的錯誤。因為心理上覺得自己餓了很久，所以在進食窗口開啟時便大吃特吃，導致攝取的總熱量超過了身體所需（TDEE），這樣便無法達到熱量赤字，自然瘦不下來。

此外，剛開始斷食時，身體可能會出現一些副作用，如頭暈、疲倦、飢餓感強烈、專注力下降等。這通常是因為身體正在適應從燃燒糖分轉為燃燒脂肪的過程，也可能是因為脫水或電解質流失。建議多喝水，並適量補充礦物質。如果本身有胃病的人，長時間空腹可能會導致胃酸過多、胃痛等問題，這類人士應諮詢醫生意見，或許需要調整斷食時間或選擇其他溫和的減肥法。

除了減肥，168斷食法對身體健康還有許多潛在益處。權威醫學期刊新英格蘭醫學期刊曾發表文章探討間歇性斷食對健康和衰老的影響。研究指出，斷食能改善胰島素敏感性，有助於控制血糖，對於預防二型糖尿病有正面作用。

此外，斷食能啟動細胞自噬作用（Autophagy），這是一種細胞自我修復的機制，能清除受損的細胞器和蛋白質，有助於延緩衰老，增強身體機能。一些研究還顯示，斷食有助於降低炎症水平，改善心血管健康，甚至對大腦健康有益，能提升認知功能。對於關注睡眠質素的人來說，避免在睡前進食，讓腸胃在睡覺時得到休息，往往能帶來更深層的睡眠。

香港消委會過去曾多次測試市面上的減肥產品或保健食品，發現部分產品可能含有未標示的西藥成分，或者誇大功效，長期服用可能對肝腎造成負擔。相比之下，168斷食法是一種不依賴藥物、免費且相對自然的體重管理方法。它不是依靠外來物質抑制食慾或加速排泄，而是透過調整生理時鐘和荷爾蒙來調節身體。當然，若在斷食期間配合適當的營養補充品（如綜合維他命），可以確保營養均衡，但應選擇信譽良好的品牌。

雖然168斷食法好處多多，但並非人人適用。以下幾類人士在嘗試前應特別謹慎或避免：

成長中的兒童和青少年：他們需要充足的營養和能量來支持生長發育。

孕婦和哺乳期婦女：需要額外的營養來供給胎兒或嬰兒。

飲食失調患者：如厭食症或暴食症患者，斷食可能會加重病情。

糖尿病患者：特別是正在服用降血糖藥物或注射胰島素的患者，斷食可能導致低血糖風險，必須在醫生指導下進行。

體重過輕者：BMI低於標準的人士不應再刻意減重。

慢性病患者：如有嚴重的胃病、膽結石或其他慢性疾病，應先諮詢醫生。

很多人擔心斷食期間運動會導致低血糖或肌肉流失。其實，在空腹狀態下進行低至中強度的有氧運動（如散步、慢跑），反而能加速脂肪燃燒。因為此時體內的糖原儲備較低，身體會更快動用脂肪作為能量來源。

然而，如果你進行的是高強度的力量訓練（如舉重），建議在進食窗口期間或進食後進行，這樣身體才有足夠的糖原支持高強度運動，且運動後能及時補充蛋白質修復肌肉。無論如何，聆聽身體的聲音很重要，如果斷食運動時感到不適，應立即停止。

斷食一段時間後，你的體重下降停滯，且肚腩、腰側等部位的頑固脂肪依然存在？這是因為身體適應了新的代謝模式，單靠全身性的飲食控制難以針對性消除這些局部脂肪。此時，結合醫學美容科技便是突破樽頸的最佳方案！

「S6 溶脂修形療程」能作為斷食與運動的強力後盾。療程採用非入侵性的「生物激光」技術，能深入皮下脂肪層，誘發脂肪細胞分解並釋出脂肪酸，令細胞體積縮小。隨後配合真空抽吸技術，模仿淋巴引流按摩，促進淋巴系統循環，加速將脂肪酸自然排出體外。其精準性能解決斷食者「瘦身不瘦腩」的困擾，顯著提升身體線條！

將 S6 療程與 168 斷食結合，能發揮相輔相成的效果。168 斷食負責宏觀的體重管理，改善新陳代謝；S6 療程則負責微觀的線條雕塑。斷食期間身體代謝能力提升，更有助於加速療程後廢棄脂肪的排出。透過控制胰島素與升糖素的斷食法配合高科技修形，是現代人追求健康與體態的高效組合！

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