【10大去濕食物】中醫師解密：濕氣重如何影響體質？讓你總是累跟水腫肥胖？

香港那麼潮濕，濕氣重不僅引發倦怠乏力，更與肥胖有著密切的關係。醫學數據顯示，許多體重難以下降的人，其根源在於體內濕氣重導致的水液代謝失調！中醫師、營養師提供去濕食物清單及有效的排濕策略，助你從根本上改善身體健康！

中醫認為“濕”為致病邪氣，易造成四肢困重、頭重如裹、痰多、水腫等症狀。透過飲食選擇健脾利濕，可改善體內濕氣。以下列出常見的祛濕食材及其功效：

1.薏苡仁（薏米）

功效：健脾利濕，清熱排膿；常用於水腫、濕熱黃疸、皮膚瘙癢。

建議：煮粥或熬茶，與紅豆、綠豆同煮效果更佳。

2.赤小豆

功效：利水消腫，健脾祛濕；可伴隨解毒清熱。

建議：與薏米搭配煮粥或煲湯，可改善下肢水腫、經前乳房脹痛。

3.扁豆（白扁豆／豇豆）

功效：健脾和胃，除濕止瀉；適用於脾虛泄瀉、食慾不振。

建議：扁豆薏米粥或扁豆蒸排骨，均為健脾祛濕佳肴。

4.冬瓜

功效：清熱利尿，消腫祛濕；熱量低，適合夏季食用。

建議：冬瓜薏米湯、冬瓜煲瘦肉或冬瓜茶皆可常飲。

5.茯苓

功效：健脾滲濕，安神利水；用於水腫、小便不利、心悸失眠。

建議：茯苓薏苡仁粥、茯苓山藥燉排骨。

6.金錢草

功效：清熱利濕，通淋排石；適於尿路結石、濕熱黃疸。

建議：金錢草煎水，或拌涼菜。

7.苡仁／綠豆

功效：綠豆清熱解毒、利尿消腫；薏仁健脾利濕、清熱排膿。

建議：綠豆薏仁湯，夏日消暑去濕兼解毒。

8.蓮子心＆蓮藕

功效：蓮子心清心火、利尿除濕；蓮藕健脾、化痰止瀉。

建議：蓮藕排骨湯，或蓮子心涼茶。

9.生薑

功效：發汗散寒，溫陽化濕；用於寒濕阻滯所致的胃寒、嘔吐。

建議：生薑紅糖水、薑絲鯇魚湯。

10.洋蔥／韭菜

功效：發散風寒、溫中利濕；適於寒濕型感冒、胃寒腹瀉。

建議：洋蔥煎水或韭菜豆腐湯。

食用提示

1.乏力、腹瀉明顯者應先健脾溫中，避免過度生冷食材。

2.飲食應均衡，多搭配健脾溫補（如山藥、白扁豆），以免損傷陽氣。

3.中藥祛濕食材宜煮熟，湯粥飲食更利於消化吸收。

4.如濕熱或濕寒症狀嚴重，務必咨詢中醫師辨證施治。

要有效去濕，首先必須了解濕氣的分類。中醫將濕分為內濕與外濕兩大類。

外濕是什麼？

外濕主要與居住環境有關，例如香港夏季高企的空氣濕度和多雨天氣，使身體長時間處於潮濕的環境中，這會影響身體的散熱和水分代謝效率。當空氣濕度長時間超過 75% 時，人體排汗和水分蒸發受阻，體內的水分容易滯留。

內濕是什麼？

內濕則是由體內自身的脾胃功能失調引起。中醫認為濕氣的生成與脾胃功能密切相關，脾主運化水液，若脾胃功能虛弱，無法正常將體內的水分代謝，導致多餘的水液在身體內積聚，形成體內濕氣。這種失衡是導致水腫型肥胖的關鍵。臨床觀察發現，許多濕氣重的人，其腸胃功能較弱，腸道蠕動緩慢，這不僅影響排毒，也使得體內積聚的濕氣難以排出體外。

中醫師指出，濕氣是導致身體痰濕和繼發性肥胖的核心因素之一。在中醫理論中，濕與痰常相伴而生，濕是水液代謝失調的產物，而痰是濕進一步凝聚後的病理產物。這種身體痰濕累積於體內的組織間隙，表現為身體的臃腫和體重增加，即所謂的「濕性肥胖」。

現代醫學研究也間接支持這一觀點：當體內水分代謝紊亂時，細胞外液增加，導致浮腫。同時，濕氣重的症狀如倦怠乏力會使人的活動量減少，進一步降低熱量消耗。

中醫統計數據顯示，濕氣重的人比正常體質的人，基礎水分代謝率平均低約 10% 至 15%，使得體重更難控制。此外，濕氣與熱結合形成的濕熱，會影響胰島素敏感性，使脂肪更容易積累，加重肥胖的健康問題。因此，要從根本上瘦身，必須先解決體內濕氣重的問題，透過健脾利濕的方法，將體內的濕氣「排毒」出體外。

從營養師角度來看，選擇具有健脾利濕功效的去濕食物，是改善濕氣重體質的關鍵方法。

去濕食物的排濕作用與其所含的天然成分，特別是利尿作用的礦物質、豐富的膳食纖維和特定植物化合物密切相關。調整飲食習慣是去濕最直接的方法。

薏米 vs 水分代謝

薏米是公認的去濕食物，研究指出其所含的薏苡仁酯和豐富的水溶性膳食纖維，能幫助身體改善腸道蠕動，間接強化脾胃功能。同時，其利尿作用有助於體內水分代謝，將多餘的的水分排出體外。中醫典籍記載，單獨使用薏米煲湯，對水液代謝的促進功效十分顯著。

鉀離子 vs 排濕：紅豆、冬瓜、茯苓

紅豆、冬瓜、茯苓等富含鉀的食物是有效的祛濕食物。鉀的作用是平衡體內鈉鉀比例，加強利尿作用。臨床營養師建議，在濕氣重的季節，增加鉀的食物攝取，可使尿液排出量增加約 15% 到 20%，有效幫助身體排濕，減輕身體的浮腫症狀。

戒除濕氣食物：生冷、油膩和過甜的食物

營養師強調應嚴格控制生冷、油膩和過甜的食物，如冰品和含糖飲料。這些濕氣食物會直接損傷脾胃功能，使體內濕氣更容易累積。一項針對香港人飲食習慣的調查顯示，每天飲用一杯含糖飲料的人，其濕氣重的症狀評分平均高出 30%。

針對香港常見的濕熱體質，必須配合清熱解毒與清熱的方法。當體內的濕氣與熱邪結合，會導致濕熱症狀，如痘痘、皮膚問題、口氣重。這種濕熱體質的人往往體內濕氣重，且氣血運行不暢，加劇肥胖。

清熱解毒的食物如綠豆、苦瓜，排熱邪排毒

中醫師在治療濕熱症狀時，常以具備清熱解毒作用的中藥材搭配去濕食物，以達到雙管齊下的效果。科學研究表明，這些富含植物化學物質的食物有助於對抗身體內的低度炎症，改善濕熱引起的皮膚問題。

避免辛辣油膩的食物，多攝取新鮮蔬果

對於濕熱體質的人來說，清熱是去濕的前提。清熱能減輕體內的炎症反應，讓脾胃功能得以修復，從而更好地運化體內的水分。調整飲食習慣，避免辛辣油膩的食物，多攝取新鮮蔬果，是排濕與清熱的綜合方法。

要徹底改善濕氣重和濕性肥胖的問題，除了去濕食物和生活習慣調整外，還可以考慮醫美療程的輔助作用。

首先，要改善居住環境，保持空氣流通，使用抽濕機控制空氣濕度，有效減少外濕。其次，規律的運動能加速水液代謝和氣血運行，幫助身體排濕。

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