維他命C全攻略：營養師拆解抗氧化、美白去斑功效及每日攝取量與副作用

維他命C不僅增強免疫力，更是美白抗氧神器！本文由營養師拆解其核心功效與攝取上限，引用消委會建議助你精明選擇補充品。配合PicoCure去斑療程，內外夾擊擊退頑固色斑，由內而外重塑健康亮白肌。

首先，我們要釐清一個基本概念：維他命C／維生素C是一種水溶性的維生素，在化學上被稱為抗壞血酸（ascorbic acid）。與脂溶性維他命不同，維他命C無法長期儲存在身體的脂肪組織中，多餘的份量會隨著尿液排出體外。因此，我們必須透過日常飲食持續補充，才能維持健康水平。

值得注意的是，雖然許多動植物都能自行合成維他命C，但人體卻因為缺乏某種酵素而無法自行製造。這意味著我們完全依賴外在攝取。作為一種強效的抗氧化劑，它在體內扮演著多重角色，參與了無數的生理機能運作。

很多香港人服用維他命C只是為了預防傷風感冒，但其實它的功能遠不止於此。以下是營養師公認的維他命C功效：

1. 抗氧化作用與對抗自由基

環境污染、紫外線、吸煙甚至生活壓力，都會導致體內產生大量的自由基。這些不穩定的分子會攻擊健康細胞，導致氧化壓力，加速衰老及引發各種疾病。維他命C有強大的抗氧化能力，能捐贈電子給自由基，從而中和它們的破壞力，起到保護細胞免受氧化損傷的作用。這種抗氧化作用是延緩衰老及預防慢性病的關鍵。

2. 促進膠原蛋白合成

這是愛美女性最關注的重點。膠原蛋白是人體含量最豐富的蛋白質，負責支撐皮膚、骨骼、血管及韌帶等體內結締組織。而維他命C是製造膠原蛋白的必須輔因子。如果缺乏維他命C，膠原蛋白的結構就會變得鬆散脆弱，導致皮膚失去彈性、出現皺紋，甚至影響傷口癒合。

3. 增強免疫力

維他命C能刺激白血球的生成及功能，幫助身體對抗細菌和病毒的入侵。雖然它不能完全「治癒」感冒，但研究顯示，攝取足夠的維他命C有助縮短感冒的病程及減輕症狀。

4. 提升植物性鐵質的吸收

鐵質是製造紅血球的重要元素。肉類中的血紅素鐵較易被吸收，但植物性食物（如菠菜、豆類）中的非血紅素鐵吸收率較低。維他命C能將這些鐵質轉化為易於吸收的形式。因此，營養師常建議素食者在用餐時搭配富含維他命C的蔬果。

5. 預防心血管疾病

透過其抗氧化特性，維他命C有助防止壞膽固醇（LDL）氧化，保護血管內皮細胞，維持血管彈性，從而降低患上高血壓及心臟病的風險。

這段內容已為您重新撰寫，刪去了古代水手的故事，改為針對香港女性常見的「亞健康」與皮膚問題，並加入表格以便閱讀：

雖然在物質豐富的香港，嚴重缺乏維他命C至患上壞血病的情況極為罕見，但對於生活節奏急促、經常外食及工作壓力大的香港女性來說，「隱性缺乏」卻是普遍現象。

當身體長期攝取不足夠的維他命C，最先受到影響的往往不是器官功能，而是作為身體最大器官的「皮膚」以及整體的精神狀態。這是因為身體會優先將僅存的維他命C供給心臟、大腦等重要器官，皮膚則成為了「犧牲品」。

以下是身體發出的求救訊號，看看妳中了幾項：

如果你發現自己有以上多個特徵，這可能不是因為妳保養品塗得不夠，而是身體內部的維他命C庫存已經亮起紅燈，急需補給了。

提到補充維他命C，大家第一時間想到的通常是橙或檸檬。但其實在蔬果界，還有許多維他命C含量比柑橘類水果更高的隱形冠軍。

1. 番石榴（芭樂）：其含量是橙的數倍，是真正的維他命C之王。
2. 木瓜：半個木瓜已能滿足成人一天的建議攝取量。
3. 奇異果：特別是金奇異果，營養密度極高。
4. 番茄：雖然含量不及上述水果，但勝在容易入饌。
5. 彩椒（甜椒）：特別是紅椒和黃椒，生吃能保留最多營養。
6. 深綠色蔬菜：如西蘭花、羽衣甘藍等。

要注意的是，維他命C非常嬌氣，容易受熱、光和氧氣破壞。長時間高溫烹煮會令食物中的維他命C流失。因此，進食新鮮、未經加工的水果或沙律，是攝取這種營養素的最佳方法。

關於維他命C劑量，坊間流傳著許多迷思。到底我們每天需要多少？

根據香港衛生署及國際建議，成年人每日建議攝取量約為100毫克。這其實很容易透過日常飲食達標（例如一個奇異果或一個橙）。

然而，許多市售的維他命C補充劑動輒含有1000毫克（1克）的濃度。雖然它是水溶性，過量會隨尿液排出，但長期超量攝取（例如每日超過2000毫克上限攝取量）可能會帶來副作用：

1. 腸胃不適：高劑量的酸性可能刺激腸胃，引發腹瀉、噁心或胃痛。
2. 腎結石風險：過量的維他命C在體內代謝後會產生草酸，對於有腎結石病史的人士，可能增加草酸鈣結石的風險。
3. 藥物相互作用：高劑量可能影響某些藥物（如抗凝血藥）的效率或產生不良影響。

消費者委員會（消委會）過去曾測試市面上的維他命C產品及護膚品，當中的發現值得我們參考：

1. 糖分陷阱：部分標榜美味的維他命C軟糖，其糖分含量極高。長期食用可能導致蛀牙或肥胖，得不償失。家長在選購給兒童的產品時更應小心。
2. 標籤與實際含量不符：部分產品的實際維他命C含量低於標籤聲稱，消費者在選購時應選擇信譽良好的品牌。
3. 護膚品濃度與穩定性：體外塗抹的維他命C（如精華液）能直接被皮膚吸收，達到美白淡斑的功效。但左旋維他命C（L-Ascorbic Acid）極不穩定，容易氧化變黃。消委會建議選擇採用了穩定技術或微膠囊包裹技術的產品，並存放於陰涼處。

在營養學上，營養素之間往往存在協同作用。維他命C與維他命B群就是一對好拍檔。B群負責能量代謝，能幫助身體抗壓；而維他命C則負責抗氧化及免疫。兩者一同攝取，能更有效地幫助身體應對壓力及疲勞。此外，維他命E也是另一種強效抗氧化劑，與維他命C一起作用時，抗氧化能力會倍增。

對於特定群組，如孕婦及哺乳婦女，對維他命C的需求會略微增加，以支持胎兒及嬰兒的生長發育。而吸煙人士由於體內氧化壓力大，維他命C的消耗速度較快，因此建議攝取量應比非吸煙者高。

市面上的保健食品琳瑯滿目，種類繁多：

1. 傳統片劑：最便宜，但吸收效率一般。
2. 發泡錠：口感好，但通常含高鈉及代糖，高血壓人士需注意。
3. 緩釋劑型：能讓維他命C在腸道內慢慢釋放，維持血液中的濃度穩定，提高吸收率，並減少對腸胃的刺激。
4. 脂質體維他命C：利用脂質包裹技術，聲稱能大幅提升吸收率，但價格較高。

我們都知道維他命C具有抑制黑色素生成、還原已形成黑色素的功效，因此被視為美白聖品。透過多吃富含維他命C的蔬果及使用含維他命C的護膚品，確實能改善膚色不均，提升肌膚光澤。

然而，對於一些深層的、頑固的色斑（如荷爾蒙斑、曬斑或暗瘡印），單靠飲食或塗抹維他命C，往往需要極長的時間才能見效，甚至效果停滯不前。這是因為色素已經沉澱在真皮層，普通的護膚成分難以觸及。這時候，你需要的是科技的協助。

為了讓維他命C的美白效果發揮到極致並徹底解決頑固色斑，New Beauty推出的「PicoCure美國第2代超皮秒去斑療程」是你的最佳選擇。

PicoCure結合了皮秒（Picosecond）與納秒（Nanosecond）的優勢，利用雙波長（1064nm及532nm）及4種波長激光技術，能精準地針對不同深淺層的色斑。

1. 極速震碎黑色素

不同於傳統激光容易產生熱傷害（反黑），PicoCure超皮秒去斑療程以光機械衝擊波的原理，在極短時間內將大塊的黑色素震碎成粉塵狀。這些微細的粉塵更容易被身體的免疫系統（巨噬細胞）吞噬並代謝排出體外。

2. 膠原增生，膚質升級療程

不僅能去斑，其高能量更能刺激真皮層的膠原蛋白增生。這與維他命C的功能產生了完美的呼應。當你內服維他命C提供原料，外用PicoCure超皮秒去斑療程的刺激，皮膚的嫩白度、彈性及細緻度將得到全方位的提升。

3. 安全無創，效果持久

PicoCure超皮秒去斑療程的功效獲多種國際機構認證，過程無痛、無創傷，不會令皮膚變薄。配合日常攝取足夠的維他命C及做好防曬，能有效預防色斑反彈，維持長效的亮白肌膚。

作為精明的消費者，我們應聽從營養師的建議，優先從新鮮蔬果中攝取天然的維他命C，並小心選擇補充劑。而面對歲月留下的頑固色斑，則需要結合高科技的PicoCure超皮秒去斑療程，內外夾擊，讓肌膚重現如吸飽維他命C一樣的透亮光澤！

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